上海蟹は、チュウゴクモズクガニ(シナモズクガニ)という淡水のカニ。 9月~11月が食べごろ。 10月はメスが卵を抱えて旬、11月はオスが旬らしい。 お薦めのお店 瑞福園酒家(庶民的) 王宝和酒家(高級店) 成隆行蟹王府(高級店) 新光酒家(高級店) 上海姥姥(庶民的)
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